Sur la ‘route’ des vacances, Kuala Lumpur, Malaisie (j’ai pris Malaysia Airlines… même pas peur!).

Un arrêt de plusieurs heures, j’en profite donc pour allez faire un tour en ville, pas besoin de visa c’est parfait.

Long trajet avant les vacances… une pause s’impose donc pour faire un coucou à Steph!

Pause Paname et petite mousse avec Stéphane.

Pause Paname et petite mousse avec Stéphane.

Retour à l’école, à Aurillac, pas l’endroit le plus chaud de France… 3 jours en formation à l’EFBPA (École Française de Boulangerie Pâtisserie d’Aurillac).

Avec Mickaël Morieux, MOF (Meilleur Ouvrier de France) Boulangerie 2011, sur les nouvelles tendances en boulangerie, pain sans gluten, index glycémique bas, et d’autres recettes intéressantes.

Bref je rentre avec quelques idées à mettre en œuvre maintenant!

A venir du 100% seigle, 100% épeautre, de la biscuiterie et surtout un pain au graines à IG bas sans gluten.