Bien entouré

Retour à l’école, à Aurillac, pas l’endroit le plus chaud de France… 3 jours en formation à l’EFBPA (École Française de Boulangerie Pâtisserie d’Aurillac).

Avec Mickaël Morieux, MOF (Meilleur Ouvrier de France) Boulangerie 2011, sur les nouvelles tendances en boulangerie, pain sans gluten, index glycémique bas, et d’autres recettes intéressantes.

Bref je rentre avec quelques idées à mettre en œuvre maintenant!

A venir du 100% seigle, 100% épeautre, de la biscuiterie et surtout un pain au graines à IG bas sans gluten.